Comercialização de alimentos em food trucks na cidade de Natal (RN) sob a ótica da qualidade higienicossanitária
| Autores | Rolim, Priscilla Moura; Vilar, Mariana Dantas de Carvalho; Nabas, Roseane Claro; Cunha, Hildeberto Medeiros da; Almeida, Lêda Maria Soares Matias de; Seabra, Larissa Mont’Alverne Jucá | |
|---|---|---|
| Editor | Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia | |
| Data | 2021-05-31 | |
| Palavras-chave | Food Truck Alimentos de Rua Boas Práticas de Manipulação Manipulação de Alimentos Street Food Good Handling Practices Food Handling | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | http://dx.doi.org/10.22239/2317-269x.01417 https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/63992 | |
| Coleções | CCS - DNUT - Artigos publicados em periódicos |
|---|
Arquivos
Pacote Original
1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
- Nome:
- ComercializacaoAlimentos_Rolim_2021.pdf
- Tamanho:
- 232.19 KB
- Formato:
- Adobe Portable Document Format
Nenhuma Miniatura disponível
Licença do Pacote
1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
- Nome:
- license.txt
- Tamanho:
- 1.53 KB
- Formato:
- Item-specific license agreed upon to submission
Nenhuma Miniatura disponível