Avaliação da atividade antioxidante e da inibição das enzimas digestivas pelo óleo de sapucaia (Lecythis pisonis)
| dc.contributor.advisor | Sousa Júnior, Francisco Canindé de | |
| dc.contributor.advisor-co1 | Santos, Júlia da Costa | |
| dc.contributor.author | Souza, Icaro Mozart Felipe de | |
| dc.contributor.referees1 | Assis, Cristiane Fernandes de | |
| dc.contributor.referees2 | Morais, Neyna Santos | |
| dc.date.accessioned | 2025-01-20T17:15:20Z | |
| dc.date.available | 2025-01-20T17:15:20Z | |
| dc.date.issued | 2024-12-19 | |
| dc.description.resumo | A sapucaia (Lecythis pisonis), uma espécie arbórea endêmica da família Lecythidaceae, encontrada na América do Sul, é conhecida pela produção abundante de sementes comestíveis ricas em ácidos graxos poli-insaturados, destacando-se pelo seu elevado potencial farmacológico e nutricional. O objetivo deste trabalho foi avaliar, in vitro, as atividades antioxidante e inibitória de enzimas envolvidas na digestão de carboidratos pelo óleo de sapucaia. O óleo de sapucaia, denominado fração integral (FI), foi submetido a extração com metanol, obtendo-se a fração metanólica (FM) e o precipitado insolúvel (PI). Em seguida investigou-se a concentração de compostos fenólicos totais (CFT) e a atividade antioxidante por meio dos métodos de sequestro dos radicais ABTS e DPPH e da capacidade antioxidante total (CAT). A inibição in vitro da atividade das enzimas digestivas 𝛼-amilase, 𝛼-glucosidase e amiloglicosidase também foi avaliada. O óleo (FI) demonstrou maior teor de compostos fenólicos totais (291,77 ± 27, | pt_BR |
| dc.identifier.citation | SOUZA, Icaro Mozart Felipe de. Avaliação da atividade antioxidante e da inibição das enzimas digestivas pelo óleo de sapucaia (Lecythis pisonis). Orientador: Francisco Canindé de Sousa Júnior. 2024. 33 f. Francisco Canindé de Sousa Júnior. Trabalho de Conclusão de Curso (graduação em Farmácia) - Departamento de Farmácia, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2024. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/61336 | |
| dc.language | pt_BR | pt_BR |
| dc.publisher | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Departamento de Farmácia | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UFRN | pt_BR |
| dc.publisher.program | Farmácia | pt_BR |
| dc.rights | Attribution-ShareAlike 3.0 Brazil | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/br/ | * |
| dc.subject | sapucaia | pt_BR |
| dc.subject | óleo de sapucaia | pt_BR |
| dc.subject | atividade antioxidante | pt_BR |
| dc.subject | atividade antidiabetica | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::FARMACIA::BROMATOLOGIA | pt_BR |
| dc.title | Avaliação da atividade antioxidante e da inibição das enzimas digestivas pelo óleo de sapucaia (Lecythis pisonis) | pt_BR |
| dc.type | bachelorThesis | pt_BR |
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