Risco de doença veiculada por dietas hospitalares: análise da temperatura relacionada ao tempo de distribuição das preparações servidas no almoço de pacientes

Autores		Silva, Eliete Cézar da
Orientador		Calazans, Dinara Leslye Macedo e Silva
Editor		Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Data		2017-06-14
Palavras-chave		Serviço Hospitalar de Nutrição Pacientes Internados Segurança dos Alimentos Alimentação Coletiva
Citação		SILVA, Eliete Cézar da. Risco de doença veiculada por dietas hospitalares: análise da temperatura relacionada ao tempo de distribuição das preparações servidas no almoço de pacientes. 2017. 32f. Artigo Científico (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Santa Cruz, 2017.
Resumo
Abstract
URI		https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/34774