Elaboração e análise sensorial de clafoutis e madeleines utilizando o umbu (Spondias tuberosa L.)
| Autores | Azevedo, Ana Neuman Medeiros | |
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| Orientador | Cunha , Manuela Alves da | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2023-12-05 | |
| Palavras-chave | Análise sensorial Clafouti Glúten Madeleine Umbu | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/56479 | |
| Coleções | FACISA - TCC - Nutrição |
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