Nanoencapsulação do inibidor de tripsina isolado de sementes de Tamarindus Indica (L.) em quitosana e proteína do leite isolada: caracterização de partículas, estudo da eficiência e estabilidade da atividade antitríptica
| Autores | Queiroz, Jaluza Luana Carvalho de | |
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| Orientador | Morais, Ana Heloneida de Araújo | |
| Data | 2018-05-11 | |
| Palavras-chave | Tamarindo Inibidor de proteases Nanotecnologia | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/25723 | |
| Coleções | PPGNUT - Mestrado em Nutrição |
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