Análises microbiológicas de cajus desidratados pelo calor e ação osmótica ao longo do armazenamento

Autores		Rodrigues, Leticia Bianca Alves
Orientador		Lima, Mayara Santa Rosa
Editor		Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Data		2016-08-11
Palavras-chave		Caju; processamento; desidratação; análises microbiológicas.
Citação		RODRIGUES, Leticia Bianca Alves. Análises microbiológicas de cajus desidratados pelo calor e ação osmótica ao longo do armazenamento. 2016. 49f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição)-Departamento de Nutrição, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, RN, 2016.
Resumo
URI		https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/40074