Elaboração de biscoito com farinha do resíduo da prensagem da semente de faveleira (Cnidoscolus quercifolius): avaliação sensorial
| Autores | Silva, Camilla Gleyse do Nascimento | |
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| Orientador | Damasceno, Karla Suzanne F. da Silva Chaves | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2020-07-24 | |
| Palavras-chave | Oleaginosa, testes sensoriais, produto de panificação, farelo, reaproveitamento. | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/39980 | |
| Coleções | CCS - TCC - Nutrição |
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