Análise de energia, macronutrientes e prevalência de inadequação de vitamina A, ferro e zinco em pré-escolares de creches
| dc.contributor.advisor | Reis, Bruna Zavarize | |
| dc.contributor.advisor-co1 | Lopes, Márcia Malrília Gomes Dantas | |
| dc.contributor.author | Marinho, Luis Henrique Medeiros de Lucena | |
| dc.contributor.referees1 | Vieira, Diva Aliete dos Santos | |
| dc.date.accessioned | 2022-02-18T14:27:17Z | |
| dc.date.available | 2022-02-18T14:27:17Z | |
| dc.date.issued | 2022-02-03 | |
| dc.description.resumo | Introdução: a alimentação é um fator decisivo para que o desenvolvimento infantil ocorra de forma plena. Estudos mostram que o ferro, vitamina A e zinco são os micronutrientes com maiores prevalências de inadequação nessa fase da vida. Essas deficiências podem causar anemia, cegueira infantil e problemas do sistema imune, trazendo sérios prejuízos ao desenvolvimento infantil. Objetivo: Analisar o consumo dietético de energia, macronutrientes, ferro, zinco, vitamina A e parâmetros de crescimento e desenvolvimento em pré-escolares de creches. Metodologia: foram avaliadas crianças de creches com idade entre 32 e 76 meses que foram distribuídas em grupos de acordo com as faixas etárias (32 a 59 meses e 60 a 76 meses). Foram aferidos peso e estatura e classificados nos parâmetros antropométricos de estatura/idade e índice de massa corporal (IMC)/idade. O consumo dietético, foi avaliado por meio da pesagem direta das refeições consumidas na creche e complementado por meio de registro alimentar. Foi analisada a ingestão energética total, macronutrientes, ferro, vitamina A e zinco, e calculados o percentual de adequação dos macronutrientes e prevalências de inadequação desses micronutrientes. Resultados: foram incluídas 139 crianças sendo 54% do sexo feminino. Foi observado no grupo 1 (32 a 59 meses) que 1,21% das crianças apresentaram IMC/idade abaixo ponto de corte de adequação e 100% das crianças com consumo adequado de proteínas. Já o grupo 2 (60 a 76 meses) apresentou 3,5% de crianças com inadequação abaixo do ponto de corte do IMC/idade e 30,4% de crianças com consumo proteico inadequado. Para os micronutrientes, o grupo 1 apresentou menores prevalências de inadequação para os três nutrientes analisados (0,41% para zinco, 1,22% para ferro e 5,94% para vitamina A). O consumo energético se correlacionou positivamente com os valores do escore-Z de estatura/idade (r = 0,147, P = 0,086), o que não foi observado para o IMC/idade (r = -0,014, P = 0867. Conclusão: menos de 4% das crianças avaliadas apresentaram déficits antropométricos para magreza ou baixa estatura, dentre os macronutrientes, os mais inadequados foram lipídios e carboidratos, e as crianças mais velhas apresentaram maiores prevalências de inadequação dos micronutrientes. Fica evidente o importante papel das creches na manutenção do estado nutricional das crianças. | pt_BR |
| dc.identifier.citation | MARINHO, Luis Henrique. Análise de energia, macronutrientes e prevalência de inadequação de vitamina A, ferro e zinco em pré-escolares de creches. 2022. 41f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição), Departamento de Nutrição, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2022. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/46073 | |
| dc.language | pt_BR | pt_BR |
| dc.publisher | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Departamento de Nutrição | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UFRN | pt_BR |
| dc.publisher.program | Graduação em Nutrição | pt_BR |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | * |
| dc.subject | Crescimento infantil | pt_BR |
| dc.subject | Ferro | pt_BR |
| dc.subject | Vitamina A | pt_BR |
| dc.subject | Zinco | pt_BR |
| dc.title | Análise de energia, macronutrientes e prevalência de inadequação de vitamina A, ferro e zinco em pré-escolares de creches | pt_BR |
| dc.type | bachelorThesis | pt_BR |
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