Avaliação da atividade antioxidante in vitro em polpas de frutas mistas congeladas

Autores		Brito, Ana Beatriz Ferreira
Orientador		Neves, Renata Alexandra Moreira das
Editor		Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Data		2017-06-14
Palavras-chave		Compostos fenólicos, carotenoides, caju, abacaxi, DPPH
Citação		BRITO, Ana Beatriz Ferreira. Avaliação da atividade antioxidante in vitro em polpas de frutas mistas congeladas. 2017. 38 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição), Curso de Nutrição, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2017
Resumo
URI		https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/40018