Frutas da floresta: o poder nutricional da biodiversidade amazônica

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dc.contributor.advisorJacob, Michelle Cristine Medeiros
dc.contributor.advisor-co1Maia, Juliana Kelly da Silva
dc.contributor.advisor-co1IDhttps://orcid.org/0000-0002-7970-534Xpt_BR
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9575492220366110pt_BR
dc.contributor.advisorIDhttps://orcid.org/0000-0002-4881-7285pt_BR
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/1788932483645882pt_BR
dc.contributor.authorAraujo, Joana Yasmin Melo de
dc.contributor.authorID0000-0001-9781-1536pt_BR
dc.contributor.referees1Jacob, Michelle Cristine Medeiros
dc.contributor.referees1IDhttps://orcid.org/0000-0002-4881-7285pt_BR
dc.contributor.referees1Latteshttp://lattes.cnpq.br/1788932483645882pt_BR
dc.contributor.referees2Maia, Juliana Kelly da Silva
dc.contributor.referees2IDhttps://orcid.org/0000-0002-7970-534Xpt_BR
dc.contributor.referees2Latteshttp://lattes.cnpq.br/9575492220366110pt_BR
dc.contributor.referees3Silva, Elenilma Barros da
dc.contributor.referees3Latteshttp://lattes.cnpq.br/9129878979775246pt_BR
dc.date.accessioned2023-07-17T20:55:35Z
dc.date.available2023-07-17T20:55:35Z
dc.date.issued2023-07-04
dc.description.resumoCom este trabalho descrevemos o processo de elaboração de uma cartilha sobre frutas nativas da amazônia brasileira e seu potencial nutricional. Construímos o material como uma ação conjunta entre membros do Laboratório Horta Comunitária Nutrir (LabNutrir) da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) e o Instituto de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá. Elaboramos esse material focando no público-alvo de merendeiras, agentes de saúde, nutricionistas e outros profissionais, no contexto de comunidades tradicionais, sobretudo de ribeirinhos, na região do curso médio do rio Solimões (AM) e áreas de influência. A cartilha tem como objetivo abordar os aspectos nutricionais acerca de dez frutas nativas da Amazônia brasileira, que crescem nas terras onde está localizado o público alvo do material, são elas: açaí-do-mato, araçá-boi, bacaba, buriti, camu-camu, castanha-do-brasil, cupuaçu, jenipapo, pupunha e tucumã. Para cada fruta apresentada, abordamos características gerais, poemas ou canções existentes sobre elas, usos tradicionais, destaques nutricionais, alertas ou recomendações e curiosidades. No presente trabalho de conclusão de curso abordamos o processo de elaboração da cartilha, incluindo a escolha do produto e do público-alvo, os princípios que baseiam a produção, aspectos sobre a escolha da linguagem e forma, materiais básicos utilizados como inspiração, a equipe que participou do processo de elaboração e, por fim, uma versão resumida do produto final, que encontra-se atualmente em processo de revisão e diagramação.pt_BR
dc.identifier.citationARAUJO, Joana Yasmin Melo de. Frutas da floresta: o poder nutricional da biodiversidade amazônica. Orientadora: Michelle Cristine Medeiros Jacob. 2023. 51f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) – Departamento de Nutrição, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2023.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/53548
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal do Rio Grande do Nortept_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Nutriçãopt_BR
dc.publisher.initialsUFRNpt_BR
dc.publisher.programGraduação em Nutriçãopt_BR
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.subjectNutriçãopt_BR
dc.subjectFrutaspt_BR
dc.subjectBiodiversidadept_BR
dc.subjectPovos e comunidades tradicionaispt_BR
dc.subjectEcossistema amazônicopt_BR
dc.subjectInformações nutricionaispt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS DA SAUDEpt_BR
dc.titleFrutas da floresta: o poder nutricional da biodiversidade amazônicapt_BR
dc.typebachelorThesispt_BR

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