Qualidade microbiológica de cortes de frango comercializados na feira livre de Santa Cruz - RN
| Autores | Medeiros, Mariana Antônia de Araújo Silva | |
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| Orientador | Scattone, Katya Anaya Jacinto | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2023-12-05 | |
| Palavras-chave | Carne de ave Poultry Meat Segurança alimentar Contaminação microbiana Food security Microbial contamination | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/56483 | |
| Coleções | FACISA - TCC - Nutrição |
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