Influência da sazonalidade e período de armazenamento sobre a composição nutricional e carga microbiológica de ostras orgânicas (Crassostrea gasar)
| Autores | Silva, Wilma Fabiana Ferreira da | |
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| Orientador | Damasceno, Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2019-11-27 | |
| Palavras-chave | Molusco bivalve, composição nutricional, qualidade higiênico-sanitária, congelamento. | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/40135 | |
| Coleções | CCS - TCC - Nutrição |
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