Ferramentas para normatização e controle de qualidade do Laboratório Acadêmico de Microbiologia de Alimentos
| dc.contributor.advisor-co1 | Tavares, Romayana Medeiros de Oliveira | |
| dc.contributor.advisor-co1Lattes | http://lattes.cnpq.br/7104323824578796 | pt_BR |
| dc.contributor.advisorLattes | http://lattes.cnpq.br/0325141188932441 | pt_BR |
| dc.contributor.author | Santos, Marcos Camilo dos | |
| dc.contributor.authorLattes | http://lattes.cnpq.br/3073140751130315 | pt_BR |
| dc.contributor.referees1 | Neves, Renata Alexandra Moreira | |
| dc.contributor.referees1Lattes | http://lattes.cnpq.br/6943193132756513 | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2023-07-21T15:47:18Z | |
| dc.date.available | 2023-07-21T15:47:18Z | |
| dc.date.issued | 2023-06-21 | |
| dc.description.resumo | As instituições sejam elas públicas ou privadas devem primar pela qualidade de seus serviços buscando estratégias que aperfeiçoem as atividades para melhor produtividade e qualidade do atendimento, visando também a minimização dos riscos. O controle de qualidade é um método que garante o bom funcionamento e a qualidade dos serviços prestados. O laboratório de microbiologia dos alimentos é responsável pela preparação de meios de cultura para a identificação de bactérias, fungos e leveduras presentes em vários tipos de amostras. O laboratório atende a atividades acadêmicas de ensino (aulas práticas) e pesquisas acadêmicas (trabalho de conclusão de curso, iniciação científica, dissertações e teses). Este trabalho técnico foi desenvolvido com o objetivo de analisar e propor a elaboração do regimento interno do laboratório, elaboração das instruções de trabalho (IT) e dos procedimentos operacionais padrão (POP), utilizando os regimentos e decretos vigentes. Os (POPs) e as instruções de trabalho são essenciais para garantir a eficácia e eficiência das operações realizadas da unidade. Eles definem, de maneira clara e objetiva, as etapas necessárias para a execução de determinada tarefa ou atividade, bem como as normas e padrões a serem seguidos. É importante destacar que os POPs e instruções de trabalho devem ser atualizados com frequência, levando em conta as mudanças nos processos e nas normas regulatórias. | pt_BR |
| dc.identifier.citation | SANTOS, Marcos Camilo. Ferramentas para normatização e controle de qualidade do Laboratório Acadêmico de Microbiologia de Alimentos. Orientadora: Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves Damasceno. 2023. 116 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Departamento de Nutrição, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2023. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/54016 | |
| dc.language | pt_BR | pt_BR |
| dc.publisher | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Departamento de Nutrição | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UFRN | pt_BR |
| dc.publisher.program | Nutrição | pt_BR |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | * |
| dc.subject | Laboratório | pt_BR |
| dc.subject | Microbiologia dos Alimentos | pt_BR |
| dc.subject | Segurança Microbiológica | pt_BR |
| dc.subject | Procedimento Padrão | pt_BR |
| dc.subject | Instrução de Trabalho | pt_BR |
| dc.subject | Controle de Qualidade | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE | pt_BR |
| dc.title | Ferramentas para normatização e controle de qualidade do Laboratório Acadêmico de Microbiologia de Alimentos | pt_BR |
| dc.title.alternative | Tools for standardization and quality control of the academic laboratory of food microbiology | pt_BR |
| dc.type | bachelorThesis | pt_BR |
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