Ferramentas de benchmarking como diferencial competitivo em empresas de fastfood na cidade de Natal - RN

Hékis, Hélio Roberto; Souza, Ricardo Pires de; Medeiros, Diego Derick O. de; Silva, Igor Bezerra Furtado; Borges, Thyago de Melo Duarte

Ferramentas de benchmarking como diferencial competitivo em empresas de fastfood na cidade de Natal - RN

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dc.contributor.author	Hékis, Hélio Roberto
dc.contributor.author	Souza, Ricardo Pires de
dc.contributor.author	Medeiros, Diego Derick O. de
dc.contributor.author	Silva, Igor Bezerra Furtado
dc.contributor.author	Borges, Thyago de Melo Duarte
dc.date.accessioned	2020-08-20T13:27:10Z
dc.date.available	2020-08-20T13:27:10Z
dc.date.issued	2013
dc.description.abstract	It is notorious, in contemporary times, the increased demand for the products made available by fastfood chains, thereby generating economic growth sector organizations. Therefore this paper aims to demonstrate the Sistema de Monitoramento de Arranjos Produtivos - SIMAP for the companies studied so that they can envision new management activities in order to have a competitive edge. To achieve this we used the exploratory explanatory methodology, with case study companies in Pittsburg and McDonald's in the city of Natal, RN, obtaining information through semi-structured survey. Analyzing the data, it was found that the studied companies, are above the average of the sector companies registered in SIMAP. In cross comparison between the companies studied, it was observed that the company has Pittsburg points to improve in several management indicators, in particular indicator integrated management system, in which the company was below 25%. It was also observed that in relation to financial management, the company best qualified Pittsburg this before your competitor McDonald's. It was demonstrated that the studied companies are in compliance with the minimum requirements set by its customers	pt_BR
dc.description.resumo	É notório, na contemporaneidade, o aumento da procura pelos produtos disponibilizados pelas redes de fastfood, gerando consequentemente o crescimento econômico das organizações do setor. Logo esse trabalho objetiva demonstrar o sistema de monitoramento de arranjos produtivos – SIMAP as empresas estudadas para que estas possam vislumbrar novas atividades de gestão com o intuito de ter um diferencial competitivo. Para alcançar esse objetivo utilizou-se a metodologia exploratória explicativa, com estudo de caso nas empresas Pittsburg e McDonald ́s na cidade de Natal-RN, obtendo-se as informações através de questionário semiestruturado. Analisando-se os dados, percebeu-se que as empresas estudadas, encontram-se acima da média das empresas do setor cadastradas no SIMAP. Em comparação cruzada entre as empresas estudadas, observou-se que a empresa Pittsburg possui pontos a aperfeiçoar, nos diversos indicadores de gestão, em especial no indicador sistema de gestão integrada, no qual essa empresa ficou abaixo de 25%. Observou-se também que em relação à gestão financeira, a empresa Pittsburg esta melhor qualificada perante sua concorrente McDonald ́s. Ficou evidenciado que as empresas estudadas estão em conformidade com os requisitos mínimos exigidos pelos seus clientes	pt_BR
dc.identifier.citation	HÉKIS, H. R.; SOUZA, R. P.; MEDEIROS, D. D. O. ; SILVA, I. B. F. ; BORGES, T. M. D. . Ferramentas de benchmarking como diferencial competitivo em empresas de fastfood na cidade de Natal - RN. Holos, v. 3, p. 51-66, 2013. Disponível em: http://www2.ifrn.edu.br/ojs/index.php/HOLOS/article/view/1059. Acesso em: 18 ago. 2020. https://doi.org/10.15628/holos.2013.1059	pt_BR
dc.identifier.doi	10.15628/holos.2013.1059
dc.identifier.issn	1807-1600
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/29862
dc.language	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte	pt_BR
dc.rights	Attribution 3.0 Brazil	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/br/	*
dc.subject	Arranjo Produtivo Local – APL	pt_BR
dc.subject	Benchmarking	pt_BR
dc.subject	SIMAP	pt_BR
dc.subject	Fastfood	pt_BR
dc.title	Ferramentas de benchmarking como diferencial competitivo em empresas de fastfood na cidade de Natal - RN	pt_BR
dc.title.alternative	Tools of benchmarking to start a competitive differencial in fastfood companies in the Natal - Brazil	pt_BR
dc.type	article	pt_BR