Avaliação da pegada ecológica da alimentação: uma revisão narrativa
| dc.contributor.advisor | Seabra, Larissa Mont’Alverne Jucá | |
| dc.contributor.advisor-co1 | Souza, Camila Valdejane Silva de | |
| dc.contributor.author | Lima, Cleantho Guilherme Galvão de | |
| dc.contributor.referees1 | Seabra, Larissa Mont’Alverne Jucá | |
| dc.contributor.referees2 | Lyra, Clélia de Oliveira | |
| dc.contributor.referees3 | Hatjiathanassiadou, Maria | |
| dc.date.accessioned | 2022-07-07T20:31:11Z | |
| dc.date.available | 2022-07-07T20:31:11Z | |
| dc.date.issued | 2022-06-23 | |
| dc.description.resumo | Os desafios da produção de alimentos para atender a população mundial, bem como suprir as necessidades ocasionadas pelas mudanças dos hábitos alimentares e estilo de vida da população do século XXI representam grandes obstáculos e colocam em riscos os recursos ecológicos do planeta devido aos impactos ambientais ocasionados pelos sistemas alimentares vigentes. Dessa forma, indicadores ambientais demonstram sua importância à medida em que possibilitam uma análise dos impactos ocasionados a partir da ação humana, possibilitando ações de mitigação e escolhas de hábitos alimentares mais sustentáveis. O presente estudo tem como objetivo discorrer sobre impactos ambientais da alimentação e dos sistemas alimentares a partir da pegada ecológica. A metodologia consistiu na elaboração de uma revisão de literatura do tipo narrativa a partir da pesquisa de artigos nas bases de dados ScienceDirect, Scielo, lilacs e PubMed e Google Acadêmico, além de relatórios técnicos, livros e documentos oficiais utilizando as palavras-chave ecological footprint (pegada ecológica), food consumption (consumo alimentar), environmental impact (impacto ambiental), sustainable diet (dieta sustentável). A partir dos resultados encontrados, observa-se que os hábitos alimentares atuais, principalmente o consumo de alimentos de origem animal de criação intensiva, representam graves problemas ao meio ambiente. Cidades como São Paulo, Natal e Campo Grande apresentaram pegada ecológica da alimentação de 2,14, 1,92 e 1,41 gha per capita, respectivamente. Já em cidades do mediterrâneo (Valeta, Atenas, Genoa, Marselha, Roma, Barcelona, Tessalônica, Valência, Telavive, Veneza, Palermo, Nápoles, Istambul, Tunes, Esmirna, Cairo, Antália, Alexandria e Tirana) foi encontrada pegada ecológica média de 1,15 gha/cap. Portanto, é evidente que os sistemas alimentares, baseados principalmente na alta produtividade e monocultura, utilizam os recursos naturais acima do que a natureza pode oferecer sem comprometer as gerações futuras. | pt_BR |
| dc.identifier.citation | LIMA, Cleantho Guilherme Galvão de. Avaliação da pegada ecológica da alimentação: uma revisão narrativa. 2022. 31f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição), Departamento de Nutrição, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2022. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/48391 | |
| dc.language | pt_BR | pt_BR |
| dc.publisher | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Departamento de Nutrição | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UFRN | pt_BR |
| dc.publisher.program | Nutrição | pt_BR |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | * |
| dc.subject | Indicadores de Sustentabilidade; Ecologia da Nutrição | pt_BR |
| dc.subject | Dieta | pt_BR |
| dc.subject | Desenvolvimento Sustentável | pt_BR |
| dc.title | Avaliação da pegada ecológica da alimentação: uma revisão narrativa | pt_BR |
| dc.type | bachelorThesis | pt_BR |
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