Estimation of the thermochemical nonisothermal inactivation behavior of bacillus coagulans spores in nutrient broth with oregano essential oil
| Autores | Haberbeck, Letícia Ungaretti; Dannenhauer, Cristiano; Salomão, Beatriz de Cássia Martins; Aragão, Gláucia Maria Falcão | |
|---|---|---|
| Editor | Wiley Periodicals Inc. | |
| Data | 2012-06-13 | |
| Palavras-chave | Bacillus coagulans Nonisothermal thermochemical | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/32326 | |
| Coleções | CT - DEQ - Artigos publicados em periódicos |
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