Caracterização térmica de soro de leite caprino e bovino através de calorimetria diferencial de varredura (DSC) e análises termogravimétricas (TGA)
| Autores | Henriques, Isabelly Paula de Sousa Azevedo | |
|---|---|---|
| Orientador | Pereira, Camila Gambini | |
| Data | 2018-11-23 | |
| Palavras-chave | Soro de leite β-lactoblogulina α-lactalbumina DSC TGA | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/26548 | |
| Coleções | PPGEQ - Mestrado em Engenharia Química |
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