Gostos memoráveis e culinária: jovens órfãos pela AIDS em São Paulo

dc.contributor.author	Moreira, Sueli Aparecida
dc.contributor.author	França Júnior, Ivan
dc.contributor.author	Medeiros, Michelle
dc.contributor.author	Braga, Violeta
dc.date.accessioned	2015-08-20T19:30:37Z
dc.date.available	2015-08-20T19:30:37Z
dc.date.issued	2013
dc.description.abstract	A memória sustenta as tradições alimentares. Para apreender a relação entre memória e culinária, entrevistamos 15 jovens órfãos por HIV/AIDS sob a proposta de Mills (2009). A morte materna modifica o gosto da comida. Filhas tornam-se guardiãs da culinária. A cozinha é replicada em busca do gosto da comida materna. O gosto atrela sabor e convívios e motiva diálogos terapêuticos	pt_BR
dc.identifier.citation	Moreira, Sueli Aparecida et al. Gostos memoráveis e culinária: jovens órfãos pela AIDS em São Paulo. Habitus, Goiânia, v. 11, p. 171-183, 2013. Disponível em: <http://seer.ucg.br/index.php/habitus/article/view/2863/1751>. Acesso em: 22 maio 2015.	pt_BR
dc.identifier.issn	1983-7798
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/19170
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.subject	Memória	pt_BR
dc.subject	Cozinha	pt_BR
dc.subject	Cultura	pt_BR
dc.subject	HIV/AIDS	pt_BR
dc.subject	Jovens	pt_BR
dc.title	Gostos memoráveis e culinária: jovens órfãos pela AIDS em São Paulo	pt_BR
dc.type	article	pt_BR