Perfil de alimentação ofertada em empresas vinculadas ao programa de alimentação do trabalhador no Rio Grande do Norte

Página do item simplificado Estatísticas
dc.contributor.advisorBezerra, Ingrid Wilza Leal
dc.contributor.authorPereira, Gabriela Santana
dc.contributor.referees1Bezerra, Ingrid Wilza Leal
dc.contributor.referees2Medeiros, Gidyenne Chrystine Bandeira Silva de
dc.contributor.referees3Nascimento, Annamaria Barbosa do Nascimento
dc.date.accessioned2016-06-17T16:39:56Z
dc.date.accessioned2021-09-29T11:40:43Z
dc.date.issued2016-05-18
dc.description.embargo2019
dc.description.resumoO presente estudo teve como objetivo avaliar o perfil da alimentação ofertada aos trabalhadores de empresas vinculadas ao Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) no Estado do Rio Grande do Norte, quanto aos aspectos dietéticos. Foi um estudo de caráter descritivo, realizado em quatro indústrias têxteis localizadas na Grande Natal/RN, cadastradas no Programa de Alimentação do Trabalhador e com responsáveis técnicos habilitados em nutrição, onde se avaliou cinco cardápios referentes a uma semana de oferta de alimentos e à refeição do almoço. A análise dos cardápios demonstrou que as refeições ofertadas pelas empresas beneficiadas pelo PAT são hipercalóricas, hiperproteicas, hipoglicídicas, normolipídicas e hipersódicas. Quanto aos outros elementos alimentares, observou-se que a oferta de fibra e sódio foi superior ao preconizado pelo programa. Em relação à oferta de legumes e verduras, eram fornecidos pelo menos uma porção/dia e a oferta de frutas teve adequação média de 75%. Quanto aos aspectos qualitativos, verificou-se que as indústrias realizam ações de promoção de práticas alimentares saudáveis apenas uma vez por ano. Sendo assim, o estudo demonstrou que as indústrias beneficiadas pelo Programa de Alimentação do Trabalhador no estado do Rio Grande do Norte, ainda necessitam adequar sua oferta de alimentos e nutrientes aos parâmetros nutricionais estabelecidos pela Portaria no 66. Isso mostra a importância de uma atuação eficiente do profissional nutricionista na área da alimentação coletiva, promovendo alimentação adequada por meio do planejamento de cardápios nutricionalmente apropriados e de ações frequentes de promoção de práticas alimentares saudáveis.pr_BR
dc.identifier2012955210pr_BR
dc.identifier.citationPEREIRA, Gabriela Santana. Perfil de alimentação ofertada em empresas vinculadas ao programa de alimentação do trabalhador no Rio Grande do Norte. 2016. 36f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) - Departamento de Nutrição, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2016.pr_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/40022
dc.languagept_BRpr_BR
dc.publisherUniversidade Federal do Rio Grande do Nortepr_BR
dc.publisher.countryBrasilpr_BR
dc.publisher.departmentNutriçãopr_BR
dc.publisher.initialsUFRNpr_BR
dc.rightsrestrictedAccesspr_BR
dc.subjectPrograma de Alimentação do Trabalhadorpr_BR
dc.subjectCobertura nutricionalpr_BR
dc.subjectPlanejamento alimentar e dietéticopr_BR
dc.titlePerfil de alimentação ofertada em empresas vinculadas ao programa de alimentação do trabalhador no Rio Grande do Nortepr_BR
dc.typebachelorThesispr_BR

Arquivos

Pacote Original

Agora exibindo 1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
Perfilalimentaçãoofertada_2016_Trabalho de Conclusão de Curso
Tamanho:
846.49 KB
Formato:
Unknown data format
Descrição:
Texto Completo
Nenhuma Miniatura disponível
Baixar

Licença do Pacote

Agora exibindo 1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
Nome:
license.txt
Tamanho:
756 B
Formato:
Plain Text
Nenhuma Miniatura disponível
Baixar

Coleções

CCS - TCC - Nutrição
Repositório Institucional - UFRN Campus Universitário Lagoa NovaCEP 59078-970 Caixa postal 1524 Natal/RN - BrasilUniversidade Federal do Rio Grande do Norte© Copyright 2025. Todos os direitos reservados.
Contato+55 (84) 3342-2260 - R232Setor de Repositórios Digitaisrepositorio@bczm.ufrn.br
DSpaceIBICT
OasisBR
LAReferencia
Customizado pela CAT - BCZM