Análise sensorial de bolo elaborado a partir da farinha do resíduo obtido por prensagem da semente de faveleira (Cnidoscolus quercifolius)
| Autores | Corrêa, Bianca Batista Motta | |
|---|---|---|
| Orientador | Damasceno, Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2019-11-29 | |
| Palavras-chave | Subprodutos; Oleaginosas; Produtos de panificação; Teste afetivo. By-products; Oilseeds; Bakery products; Affective tests. | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/40141 | |
| Coleções | CCS - TCC - Nutrição |
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