Memórias da família Tum: as cozinhas como espaço de resistência

Abstract

Desde la ocupación colonial del Seridó se encuentran registros de la presencia afro-brasileña y su colaboración en la construcción de la región. Esclavos, mulatos y hombres libres que de forma silenciosa perpetuaron sus saberes y prácticas a través del arte de la alimentación. Esa transmisión, consciente o no, sucedió en el ámbito familiar, como se puede constatar con la familia de Doña Zélia de Tum, objeto central de esta reflexión. Este trabajo se propone analizar el papel de los saberes tradicionales como forma de resistencia y en igual medida verificar como la herencia de estas prácticas a través de las memorias contribuyeron para realzar el patrimonio inmaterial afro-brasileño. La metodología utilizada se basa en historias de vida que componen el universo de la historia oral. Tomando como camino y universo familiar como uno de los elementos importantes en la perpetuación y resistencia de la cultura afro-brasileña, partiendo de las memorias de la familia Tum para pensar el legado a través del arte de la alimentación afro-brasileñas en Acari y en el Seridó.