Análise microbiológica e físico-química de feijão-verde [Vigna unguiculata (L.) Walp] branqueado e congelado
| Autores | Zuza Júnior, Everi Melo | |
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| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2023-06-19 | |
| Palavras-chave | Leguminosa Pré-tratamento térmico Armazenamento a frio Controle de qualidade | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/53232 | |
| Coleções | CCS - TCC - Nutrição |
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