Manteiga de bati (Ouratea parviflora): caracterização físicoquímica e utilização como substrato para produção de lipase por Aspergillus terreus em fermentação semi-sólida
| Autores | Barros, Karen dos Santos | |
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| Orientador | Damasceno, Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves | |
| Data | 2018-11-29 | |
| Palavras-chave | Ácidos graxos Atividade enzimática Fungo filamentoso Manteiga vegeta Minerais | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/26603 | |
| Coleções | PPGNUT - Mestrado em Nutrição |
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