Avaliação da concentração de cloreto de sódio por diferentes métodos em carnes de sol in natura coletadas nas feiras livres de Nata/RN

Autores		Souto, Luciana Medeiros
Orientador		Pinheiro, Liana Galvão Bacurau
Editor		Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Data		2019-06-07
Palavras-chave		Sódio Carne de sol Análises físico-químicas Controle de qualidade
Citação		SOUTO, L. M. Avaliação da concentração do teor de cloreto de sódio por diferentes métodos em carne de sol in natura coletada nas feiras livres de Natal/RN. 2019. 36f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) – Departamento de Nutrição, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2019.
Resumo
Abstract
URI		https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/40199