Farinha da semente de melão-pepino (Cucumis Melo Var. Cantalupensis Naud): Caracterização e aplicação em preparações culinárias
| Autores | Lima, Rosivânia Lopes de | |
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| Orientador | Oliveira, Vanessa Teixeira de Lima | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2020-11-25 | |
| Palavras-chave | Aproveitamento de resíduos Use of waste Cucurbitaceae Cucurbitaceae Fibras Fibers Sustentabilidade Sustainability | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/34706 | |
| Coleções | FACISA - TCC - Nutrição |
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