Coencapsulação de Lactiplantibacillus plantarum e compostos bioativos extraídos do jambolão (Syzygium cumini)
| Autores | Dantas, Lívia Maria da Costa | |
|---|---|---|
| Orientador | Sousa Júnior, Francisco Canindé de | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2025-03-31 | |
| Palavras-chave | Microencapsulação Coacervação complexa Syzygium cumini Probiótico Antocianinas | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/64104 | |
| Coleções | PPGCF - Mestrado em Ciências Farmacêuticas |
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