Produção de fermentado de caju com adição de caldo de cana-de-açúcar e estudo cinético da sua fermentação alcoólica

Autores Ferreira, Ciro Dutra
Orientador

Oliveira, Katherine Carrilho de

Editor

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Data

2019-06-14

Palavras-chave

bebidas fermentadas

caju

caldo de cana-de-açúcar

fermentedbeverages

cashew

canejuice

Citação
Resumo

Abstract

URI https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/38723
ColeçõesCT - TCC - Engenharia Química

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