Elaboração, caracterização centesimal e parâmetros físico-químicos de geleia obtida a partir da polpa de coco catolé (Syagrus cearensis)

Autores		Araújo, Giovana Azevedo de
Orientador		Jacinto, Katya Anaya
Editor		Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Data		2021-09-15
Palavras-chave		Aproveitamento de recursos naturais. Caracterização. Formulação. Produto dietético. Sustentabilidade. Use of natural resources. Description. Formulation. Dietary product. Sustainability.
Citação		ARAÚJO, Giovana Azevedo de. Elaboração, caracterização centesimal e parâmetros físico-químicos de geleia obtida a partir da polpa de coco catolé (Syagrus cearensis). 2021. 39f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Ciências da Saúde do Trairi, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Santa Cruz, 2021.
Resumo
URI		https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/37959