Elaboração de sorvete à base de melão cantouloupe (Cucumis melo var. cantalupensis) com adição de farinha de limão

Autores		Oliveira Júnior, Antonio Batista de
Orientador		Salomão, Beatriz de Cássia Martins
Editor		Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Data		2019-05-29
Palavras-chave		Sorvete melão cantaloupe farinha de limão Ice cream cantaloupe melon
Citação		OLIVEIRA JUNIOR, Antonio Batista de. Elaboração de sorvete à base de melão cantouloupe (Cucumis melo var. cantalupensis) com adição de farinha de limão. 2019. 72 f. Trabalho de conclusão de curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2019.
Resumo
Abstract
URI		https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/37178

Coleções	CT - TCC - Engenharia de Alimentos

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