Estudo da vida útil do peixe voador (Hirundichthys affinis, Günther, 1866) armazenado em gelo: avaliação de aspectos físico-químicos

Autores		Dantas, Amanda Gracielle Carlos
Orientador		Damasceno, Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves
Editor		Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Data		2018-04-23
Palavras-chave		Peixe voador Pescado fresco Bases voláteis pH
Citação		DANTAS, Amanda Gracielle Carlos. Estudo da vida útil do peixe voador (Hirundichthys affinis, Günther, 1866) armazenado em gelo: avaliação de aspectos físico-químicos. 2018. 31f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) – Departamento de Nutrição, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal - RN, 2018.
Resumo
URI		https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/40118