Avaliação da estabilidade microbiológica de maionese elaborada com óleo pigmentado com astaxantina
| Autores | Rocha, Valter Paulo da | |
|---|---|---|
| Orientador | Damasceno, Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2024-12-19 | |
| Palavras-chave | antimicrobiano antimicrobial Carotenoides Carotenoids Conservantes naturais Natural preservatives Penaeus vannamei | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/61054 | |
| Coleções | CCS - TCC - Nutrição |
|---|
Arquivos
Pacote Original
1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
- Nome:
- TCC Final_Valter Paulo da Rocha.PDF
- Tamanho:
- 4.76 MB
- Formato:
- Adobe Portable Document Format
Nenhuma Miniatura disponível
Licença do Pacote
1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
- Nome:
- license.txt
- Tamanho:
- 1.45 KB
- Formato:
- Item-specific license agreed upon to submission
Nenhuma Miniatura disponível