Avaliação das Condições Higiênico-sanitárias de Carnes de Sol Comercializadas em Feiras Livres de Natal-RN

Autores		Dias, Lêda Karla Monteiro
Orientador		Lima, Mayara Santa Rosa
Editor		Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Data		2017-12
Palavras-chave		Análises microbiológicas; Carne; Salga; Check list; Boas Práticas
Citação		DIAS, Lêda Karla Monteiro. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de carnes de sol comercializadas em feiras livres de Natal-RN. 2017. 48 f. Trabalho de Conclusão de Curso - Curso de Nutrição, Departamento de Nutrição, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2017.
Resumo
URI		https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/40041