Elaboração e caracterização de biscoitos tipo cookie contendo farinha da polpa de melão cataloupe (Cucumis melo L.)
| Autores | Carvalho, Leticya Bianca Almeida de | |
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| Orientador | Passos, Thaís Souza | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2022-12-08 | |
| Palavras-chave | Curcubitacea Produto de panificação Composição centesimal Avaliação sensorial | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/50693 | |
| Coleções | CCS - TCC - Nutrição |
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