Pão de forma contendo farinha da polpa de melão Cantaloupe (Cucumis melo L.): produção, caracterização e avaliação sensorial
| Autores | Silva, Maria Clara Minora Batista da | |
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| Orientador | Passos, Thais Souza | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2025-06-05 | |
| Palavras-chave | Cucurbitaceae Produto de panificação Valor nutricional Análise sensorial | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/64027 | |
| Coleções | CCS - TCC - Nutrição |
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