Elaboração de panetone integral à base de farinhas sem glúten e sementes
| Autores | Rocha, Andressa Cristina Fagundes de Oliveira | |
|---|---|---|
| Orientador | Câmara, Ana Paula Costa | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2021-09-08 | |
| Palavras-chave | Panificação Inovação Produtos sem glúten para celíacos Alimentos funcionais Chia Sementes de girassol | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/34267 | |
| Coleções | CT - TCC - Engenharia de Alimentos |
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