Bagaço de malte: uso alternativo para a produção de pão
| Autores | Silva, Marcella Leite Pessoa | |
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| Orientador | Salomão, Beatriz de Cássia Martins | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2023-11-22 | |
| Palavras-chave | Pão Bagaço de Malte Cerveja Upcycling food Inovação | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/55690 | |
| Coleções | CT - TCC - Engenharia de Alimentos |
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