Alimento liofilizado temperado do tipo Snack obtido a partir do pedúnculo de Caju

Autores		Dias, Thayse Gabriella Negreiros
Orientador		Hoskin, Roberta Targino
Editor		Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Data		2018-11-07
Palavras-chave		Pedúnculo de caju Frutos tropicais Desidratação Liofilização Snack Cashew apple Tropical fruits Dehydratation Freeze drying
Citação		DIAS, Thayse Gabriella Negreiros. Alimento liofilizado temperado do tipo Snack obtido a partir do pedúnculo de Caju. 2018. 55f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Departamento de Engenharia de Química, Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal - RN, 2018.
Resumo
Abstract
URI		https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/37190