Doce em calda produzido a partir do extrato do albedo de maracujá (Passiflora)

Autores		Hora, Andressa Luisa Dantas da
Orientador		Salomão, Beatriz de Cássia Martins
Editor		Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Data		2024-06-27
Palavras-chave		Doce em calda Abedo de maracujá Inovador Valor nutritivo Sweet in syrup Innovative Passion fruit albedo Nutritional value
Citação		Hora, Andressa Luisa Dantas da. Doce em calda produzido a partir do extrato do albedo de maracujá (Passiflora). 2024. 51 f. Orientadora: Beatriz de Cássia Martins Salomão. TCC (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro de Tecnologia, Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal do Rio Grande do Norte. Natal, 2024.
Resumo
Abstract
URI		https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/58841