Processamento do soro de leite em concentrados e isolados de proteína
| Autores | Rodrigues, Andre Moreira Interaminence | |
|---|---|---|
| Orientador | Matsui, Kátia Nicolau | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2022-12-12 | |
| Palavras-chave | Whey protein Microfiltração Ultrafiltração Alto valor proteico Praticidade Microfiltration Ultrafiltration High protein value Practicality | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/50604 | |
| Coleções | CT - TCC - Engenharia de Alimentos |
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