Extração e purificação parcial de antocianinas do mirtilo com remoção simultânea dos açúcares redutores usando o Sistema de duas fases aquosas etanol/sulfato de amônio

Autores		Almeida, Hanna Nóbrega
Orientador		Santos, Everaldo Silvino dos
Editor		Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Data		2016-12-02
Palavras-chave		extração em duas fases aquosas açúcares redutores etanol/sulfato de amônia mirtilo antocianina reducing sugars anthocyanin Aqueous two-phase extraction ethanol/ammonium sulfate blueberry
Citação		ALMEIDA, Hanna Nobrega. Extração e purificação parcial de antocianinas do mirtilo com remoção simultânea dos açúcares redutores usando o Sistema de Duas Fases Aquosas etanol/sulfato de amônio. 2016. 46f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química), Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2016.
Resumo
Abstract
URI		https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/38699