Aproveitamento da clara do ovo residual da pincelagem de salgados de fornos em tortinhas de limão
| Autores | Dantas, Reginaldo Nascimento | |
|---|---|---|
| Orientador | Rocha, Patrícia Maria | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2023-11-27 | |
| Palavras-chave | Clara de ovo Pincelagem Reaproveitamento Tortinhas de limão | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/55688 | |
| Coleções | CT - TCC - Engenharia de Alimentos |
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