Doce de leite com capim-santo (Cymbopogon Citratus) elaborado com leite bovino e caprino

Autores		Araújo, Luan Gabriel de
Orientador		Matsui, Kátia Nicolau
Editor		Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Data		2024-07-10
Palavras-chave		Leite caprino Derivado lácteo Leite bovino Capim-santo Goat milk Lemongrass Dairy derivative Bovine milk
Citação		ARAÚJO, Luan Gabriel de. Doce de leite com capim-santo (Cymbopogon Citratus) elaborado com leite bovino e caprino. Orientador: Kátia Nicolau Matsui. 2024. 77 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2024.
Resumo
Abstract
URI		https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/58874