Caracterização da produção, composição e contagem de bactérias ácido láticas em queijos de coalho artesanais do Seridó, RN
| Autores | Silva, Samira Teixeira da | |
|---|---|---|
| Orientador | Rangel, Adriano Henrique do Nascimento | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2024-07-16 | |
| Palavras-chave | Produção regional Production artisanal Cadeia láctea Chain lactic Análises físico-químicas Analyses, physico-chemical | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/58849 | |
| Coleções | EAJ - TCC - Zootecnia |
|---|
Arquivos
Pacote Original
1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
- Nome:
- CaracterizacaoProducaoComposicao_Silva_2024.pdf
- Tamanho:
- 357.45 KB
- Formato:
- Adobe Portable Document Format
Nenhuma Miniatura disponível
Licença do Pacote
1 - 1 de 1
Nenhuma Miniatura disponível
- Nome:
- license.txt
- Tamanho:
- 1.45 KB
- Formato:
- Item-specific license agreed upon to submission
Nenhuma Miniatura disponível