Elaboração de biscoito funcional do tipo cookies adicionado com o resíduo da polpa de caju

Autores		Xavier, Soraya Vanessa Alves
Orientador		Câmara, Ana Paula Costa
Editor		Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Data		2021-04
Palavras-chave		Inovação innovation Resíduo Cookies Alimentos funcionais residue functional foods
Citação		XAVIER, Soraya Vanessa Alves. Elaboração de biscoito funcional do tipo cookies adicionado com o resíduo da polpa de caju. 2021. 44 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2021.
Resumo
Abstract
URI		https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/37183